RENDANG KERANG...

Nasib baik ada resepi dr hanieliza.fotopages.com...
leh gak copy & paste...
nak raya Haji nie ..dah jemu makan Rendang Daging @ Ayam..
kali nie kita tukar selera lak mkn Rendang Kerang...
kalau ada masa tu leh lah cuba...
mana tahu kalau 2 leh try & bg kat Mak Mertua rasa...
tp resepi nie dah di olah...coz ambik sedikit resepi dr Mak...

RENDANG KERANG

Bahan
1 kg kerang [rebus dan ambil isi]
1 biji kelapa [2 cawan santan pekat]
2 s/b kerisik daun limau purut ( di iris halus )
daun kunyit ( di iris halus )
garam
gula
minyak

Bahan mesin

cili kering & cili api ( ikut suka nak pedas @ tidak )
5 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 batang serai
3 sm lengkuas
3 sm halia
2 sm kunyit hidup

Cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak
2. Masukkan santan, kerisek.
3. Kacau sekali sekala dan biarkan sampai naik minyak dan pekat dan agak kering.
4. Masukkan isi kerang. Rasakan garam dan masukkan sedikit gula.
5. Masukkan daun limau dan daun kunyit.
6. Masakkan sekejap dan biarkan sampai naik minyak .
Jangan terlalu lama nanti kerang akan liat.
7. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencuba...